快下载!国健署公布107年最新版「每日饮食指南」

作者: 时间:2020-07-09A馨生活136人已围观

快下载!国健署公布107年最新版「每日饮食指南」

上图:国健署公布新闻指饮指南,扫瞄二维码即可下载

网路上每天都有不少谣言在流传着,尤其是与饮食或医疗相关的,一大堆似是而非的讯息靠着「好心人」大量散播。为培养民众建立正确的健康饮食观念,国民健康署参考国际饮食指标趋势、我国国民饮食摄取状况及凝聚各界共识后,检讨修正100年公布之「每日饮食指南」等文件,发展出符合国人营养需求现况及国际饮食指标趋势之107年最新版「每日饮食指南」等各项以均衡饮食为目的之健康饮食建议,并且提供民众免费下载,守护民众健康。

蔬菜水果吃太少 蛋白质澱粉常过量 国人饮食型态普遍未达均衡饮食

依据国民健康署2013- 2016国民营养健康状况变迁调查结果,我国19~64岁成人每日平均乳品摄取不足1.5杯高达99.8%,坚果种子不足1份的为91%,蔬菜摄取量不足3份为86%,水果摄取量不足2份亦为86%。另外,以每日需求热量2000大卡之六大类饮食建议量估算,我国19~64岁成人每日平均豆鱼蛋肉摄取超过建议摄取量6份有53%、全榖杂粮摄取超过建议摄取量3碗有49%、油脂类超过建议摄取量5茶匙的有39%,显示国人在摄取六大类食物有极高的比例未达到均衡饮食。

国民健康署指出,均衡饮食为维持健康的基础,「均衡饮食」为每日由饮食中获得身体所需且足量的各种营养素,且吃入与消耗的热量达到平衡。「六大类」食物包括全穀杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、乳品类、油脂及坚果种子类,每类食物提供不同的营养素,因此每类食物都要吃到建议量,才能达到均衡。饮食不均衡则可能导致营养不良,包括营养素缺乏、过多或不均衡而导致体重过轻、过重、肥胖、慢性病等健康问题。据世界卫生组织(WHO)估计,水果及蔬菜摄取不足,造成全球约14%胃肠道癌症死亡,11%缺血性心脏病死亡及9%中风死亡,而摄取足量的蔬菜及水果,可以预防如心脏疾病、癌症、糖尿病和肥胖等慢性疾病。

为协助民众培养均衡且适量的饮食型态,国民健康署除公布107年最新版之「每日饮食指南」,也同时公布「国民饮食指标」及婴儿期、幼儿期、1-2年级学童期、3-6年级学童期、青春期、男士、女士、孕产期、更年期与老年期等10个生命期营养建议,发展出符合国人营养需求现况及国际饮食指标趋势之各项健康饮食建议。国民健康署也关心素食者之营养状况,亦同时更新「素食饮食指南」等内容。

每日饮食指南教您均衡饮食 让您「体重没烦恼 精神百倍佳 健康跟着来」

107年最新版「每日饮食指南」强调『均衡饮食』的意义,并教导民众实际作法,修正重点包括:

1.     「全穀根茎类」用词修正为「全榖杂粮类」:改用「杂粮」的名称取代「根茎」,让民众对于「全榖杂粮类」能有更广泛的认知,全榖杂粮类除了民众熟悉的穀类,如稻米、大麦、玉米等,还包括根茎类的薯类,食用其种子的豆类和食用其果实的富含澱粉食物,如红豆、绿豆、皇帝豆、栗子、菱角等。

2.     调整「蛋」在蛋白质食物来源的顺序,由「豆>鱼>肉>蛋类」修正为「豆>鱼>蛋>肉类」:蛋白质食物类的选择时,为避免同时吃入不利健康的脂肪,尤其是饱和脂肪,选择这类食物应有其优先顺序,原该类别为「豆鱼肉蛋类」,表示建议选择的优先顺序为豆类、鱼类与海鲜、禽肉、畜肉、蛋类,但近年研究显示蛋的摄取与血液中胆固醇浓度和罹患心血管疾病风险较不具关联性,加上蛋所含的营养丰富,故建议选择的优先顺序修正为「豆鱼蛋肉类」。

3.     不再强调乳品需选用低脂或脱脂为佳的说法,将「低脂乳品类」名称改成「乳品类」:过去低脂乳品被认为有减少脂肪摄取之好处,但近年来许多研究发现,并不会因为摄取全脂乳品,而提升慢性病风险或造成体重增加。全脂与低脂乳品好处相同,建议每日摄取1.5-2杯乳品类,增进钙质摄取,保持骨质健康。

国民健康署提醒国人宜遵守「每日饮食指南」之建议,养成正确的均衡饮食习惯,确保身体健康,维持理想体重,精神奕奕度过每一天。各项饮食建议及相关讯息,可于国民健康署网站/健康主题/健康生活/国民营养/相关出版品(http://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=170)查询及下载。

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